盐水鸭冬瓜汤
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在南京大排档吃了一次，味道好销魂。鲜香清淡，特别适合秋天有点燥的天气。立马去买了章云的盐水鸭，嗯，神马秘方都不需要了，不买其他牌子鸭子就对了：）
食材清单
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盐水鸭
适量
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烹饪步骤
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步骤1/5
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买对鸭子就成功了。斩大块炖汤比较好，忘跟男人说了，直接斩这样回来了，不适合炖太久。大块可以炖老火
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步骤2/5
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鸭子加水，几片姜，适量葱，大火烧开，转小火。期间有浮沫，随手撇去。炖约40分钟
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步骤3/5
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期间准备冬瓜，去皮切块
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步骤4/5
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鸭子汤奶白色最好。加冬瓜。大火烧开转小火
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最后一步
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出锅前尝尝咸淡，不够加盐。盛出时洒适量葱花，再浇一勺汤
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-11
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