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虾皮馒头小方

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馒头作为精白米面里的代表性主食，单一的口感和营养实在让人爱不起来。要想把这道传统的面食做得更好吃，并且营养更丰富，其实也并不难办到。今天和大伙儿分享的这道馒头小方，稍加一点小变化，就能让普普通通的大白馒头秒变大受欢迎的菜肴！

食材清单加入采购清单

馒头 1个

、

鸡蛋 1个

、

西兰花 10g

、

干虾皮 8g

、

无盐黄油（或植物油） 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾皮用清水泡软。
步骤2/13 点击查看大图
大白馒头撕去表皮，便于更好吸收蛋液和入味。
步骤3/13 点击查看大图
切成骰子大小的小方块。
步骤4/13 点击查看大图
虾皮切碎。
步骤5/13 点击查看大图
西兰花在开水中焯约2分钟。
步骤6/13 点击查看大图
剁碎。
步骤7/13 点击查看大图
磕入鸡蛋，蛋液中加入盐，用筷子打散。
步骤8/13 点击查看大图
倒入馒头，用筷子拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
静置5分钟，让馒头充分吸收蛋液。
步骤10/13 点击查看大图
小火热锅，放入一小块黄油。如果没有黄油的，也可以用植物油代替。
步骤11/13 点击查看大图
倒入虾皮，炒出香味。
步骤12/13 点击查看大图
再倒入西兰花翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加入馒头块，翻炒5分钟左右，炒至蛋液凝固，就可以出锅咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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