【双皮奶】鸡蛋加牛奶还能咋吃？做双皮奶！
双皮奶，顾名思义是有着双层奶皮的奶冻，第一层奶皮甘香，第二层香滑，层次丰富。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖三样，掌握原料配比和操作手势，也可以轻松做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦！
-
步骤1/5
点击查看大图
正宗的双皮奶要用水牛奶做，它比一般牛奶的脂肪含量高，做出来更醇厚，也可以拿全脂牛奶替换。煮到牛奶微滚，关火，加白砂糖搅匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
倒入碗中静置，等到表面结了奶皮，把牛奶倒出来，这时候碗中会留有一点牛奶和一层奶皮。
-
步骤3/5
点击查看大图
牛奶里加打散的蛋清搅匀，每400毫升的牛奶，大约配50克左右蛋清。
-
步骤4/5
点击查看大图
把蛋奶液过筛网，然后重新倒入碗中，让第一次形成的奶皮浮到表面。
-
最后一步
点击查看大图
碗用锡纸包好，沸水入锅慢火蒸15分钟，关火后再焖2-3分钟。放到冰箱里冰一会儿，更结实，原味或是搭配红豆沙都特别好吃。天冷的时候趁热食也美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-12
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
快速解锁三种口味冰沙
27722人看过 -
重庆烧鸡公
6790177人看过 -
小炒黄牛肉
710956人看过 -
豆芽炒榨菜
33961人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#咖喱鸡腿
168651人看过 -
红豆糖水
124041人看过 -
#解腻开胃就吃它#披萨
127220人看过 -
花生酱
49641人看过 -
#春日尝鲜#五叔【农家小炒肉】
160677人看过 -
木薯粉红糖牛奶千层糕 （无须熟浆超简单）
3816792人看过 -
水晶白凉粉
251917人看过 -
【荷包蛋软糖】非一般的荷包蛋，小孩大人都喜欢！
114400人看过
