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香菜冰淇淋的做法

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香菜冰淇淋

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香菜是一部分人喜闻乐见，另一部分人深恶痛绝的蔬菜，但无论爱与恨，人们往往只把香菜看做配菜，从来没有给予它应有的重视。这一次我们就让香菜彻底站到舞台的中央，制作一款香菜口味的冰淇淋，让这绝世的香气凝固成冰，在夏天给你一个爽到家的体验。（ID:yijishj）

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

中筋面粉 135克

、

香菜适量

、

淡奶油 25克

、

牛奶 100克

、

玉米淀粉 5克

、

细曲粉 2克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 120克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备做香菜冰淇淋的材料
步骤2/26 点击查看大图
鸡蛋打入奶锅中，打散，搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
牛奶倒入奶锅中，坐在炉中煮至牛奶沸腾立即离火
步骤4/26
把冲好的鸡蛋液倒入料理杯中，香菜洗净切成小段放入杯中，用料理棒打成泥。
步骤5/26 点击查看大图
打好倒回奶锅中加入玉米淀粉混合均匀，奶锅坐在煤气炉上，用最小火加热，一边搅拌以防粘底，搅至用刮刀刮过不易流动就好了，这时可离火，晾凉
步骤6/26 点击查看大图
把细砂糖倒淡奶油中
步骤7/26 点击查看大图
用电动打蛋器打发淡奶油打发7分发，打蛋器提起有大弯勾即可
步骤8/26 点击查看大图
把香菜奶糊和淡奶油混合
步骤9/26 点击查看大图
倒入保鲜盒中送进冰箱冷藏
步骤10/26 点击查看大图
这时准备做冰淇淋筒的材料
步骤11/26 点击查看大图
黄油隔热水溶化
步骤12/26 点击查看大图
鸡蛋中加入盐，细砂糖
步骤13/26 点击查看大图
搅拌至细砂溶解
步骤14/26 点击查看大图
加入玉米油和溶化的黄油，再次搅拌均匀
步骤15/26 点击查看大图
红曲粉加少许开水，把其化开
步骤16/26 点击查看大图
加入中筋面粉搅拌均匀
步骤17/26 点击查看大图
把化开的红曲粉糊加入面糊中
步骤18/26 点击查看大图
用筛网过筛一遍
步骤19/26 点击查看大图
拌好的面糊用打蛋器提起面糊滴落状态不易消失即可
步骤20/26 点击查看大图
用小勺子舀一勺面糊倒在蛋卷机上
步骤21/26 点击查看大图
把蛋卷机合上，合上时能听到滋滋声，大概30秒左右就把蛋卷机转一下另一面继续加热30秒左右就可以，打开蛋卷机能看到饼的周边有一点点黄的颜色就可以了
步骤22/26 点击查看大图
可以打开看一下状态，如果还没好，那就继续合起来再加热15秒左右
步骤23/26 点击查看大图
用筷子夹住做成冰淇淋简形状，用筷子夹一下定一下形
步骤24/26 点击查看大图
做好的冰激凌筒晾凉后密封，防潮，不密封就不脆了哦
步骤25/26 点击查看大图
把冷藏好的冰淇淋用勺子挖一成一个球装在冰淇淋筒上
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美丽成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-16

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