莫家码头：爆盐米鱼
这个做法其实不只是米鱼，其他鱼类都是可以的，只是这爆盐米鱼也算是我们海边人的特色菜，今天咱们就来做一做。米鱼也叫鮸鱼，是很有营养的鱼，特别它肚子里面的鱼胶，美容圣品啊，（我应该给拍一张鱼胶的照片的。。。）
-
步骤1/12
点击查看大图
这条米鱼是一斤，一般家庭吃吃，这个大小蛮好的，再大一点，可以直接切段，分餐食用
-
步骤2/12
点击查看大图
米鱼背部入刀，洗干净
-
步骤3/12
点击查看大图
水分吸干
-
步骤4/12
点击查看大图
这样的盐三勺，别怕，这些盐最后基本上会被洗掉。我们这个爆盐，其实说的很好，就是（粗暴的加很多很多盐）
-
步骤5/12
点击查看大图
看到吧，白白一层，两面都抹上盐
-
步骤6/12
点击查看大图
这样的糖一勺，抹在鱼身上，加糖可以提鲜
-
步骤7/12
点击查看大图
最后淋上料酒
-
步骤8/12
点击查看大图
至于冰箱冷藏室40分钟
-
步骤9/12
点击查看大图
时间到，取出快速冲掉鱼身上的盐
-
步骤10/12
点击查看大图
加姜片葱白，准备上锅蒸了。
-
步骤11/12
点击查看大图
取出我婆婆的嫁妆，超级大锅，水烧开后再蒸鱼。恰好时间哦，一般是大火10-12分钟，然后焖2，3分钟再打开端出
-
最后一步
点击查看大图
鱼皮黏牙，鱼肉细嫩，咸淡刚好。我家1周岁多的小朋友都爱吃的哦！~
我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-17
爆盐米鱼的其他做法
爆盐米鱼的相关分类
爆盐米鱼的相关推荐
-
小炒嘎巴虾
53542人看过 -
#我们约饭吧#蠔油蘑菇牛肉
75560人看过 -
#餐桌上的春日限定#在家也能吃到烧烤味的，干锅鱿鱼丝
245245人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3561814人看过 -
大白菜烧牛肉
2098266人看过 -
韭菜贝丁虾皮水饺
152401人看过 -
#本周热榜#芒果披萨手抓饼版l有空气炸锅的都去试试！
54214人看过 -
舌尖上的客家风味：一口沦陷的酿豆腐
38529人看过 -
牛肉汤
316647人看过 -
雪菜黑鱼片
74959人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
269243人看过 -
家常菜——红烧肉丸
177012人看过
