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豆腐煎焖五花肉的做法

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豆腐煎焖五花肉

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用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做了两天的菜，感觉已经爱上此款菜籽油了，真的是比一般的菜籽油香多了，倒出来是金黄色的，味道纯正香浓，健康营养且美味。今天用菜籽油做了这道豆腐煎焖五花肉，喜欢吃豆腐或者五花肉的你一定不要错过，此道菜简直就是豆腐和五花肉的完美结合，超满足你的味蕾，做法简单且经济实惠，全家人吃得津津有味！

食材清单加入采购清单

五花肉 200g

、

北豆腐 1块

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

生抽 28g

、

老抽少许

、

蒜 1个

、

冰糖 13g

、

鸡精 1小匙

、

热水 1小碗

、

姜片 2片

、

料酒 1～2汤匙

、

清水适量

、

花椒一小撮

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/20 点击查看大图
把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入2匙料酒、少许花椒和2片姜片，然后开大火。
步骤3/20 点击查看大图
待煮开后，即可把五花肉捞出。
步骤4/20 点击查看大图
用刀把五花肉切片状。
步骤5/20 点击查看大图
豆腐切成约0.8cm～1cm厚度的片状。
步骤6/20 点击查看大图
开大火，往锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤7/20 点击查看大图
把切好的豆腐片依次放入锅中，转中大火。
步骤8/20 点击查看大图
撒上少许盐，这一步可以用手抓盐撒在豆腐面上，这样子撒的比较均匀，也防止盐撒多了。
步骤9/20 点击查看大图
待豆腐底面煎至金黄色翻面，继续煎制。
步骤10/20 点击查看大图
两面金黄色后即可控油出锅。
步骤11/20 点击查看大图
重新在锅内倒入适量的菜籽油。
步骤12/20 点击查看大图
倒入蒜爆香，加入五花肉翻炒。
步骤13/20 点击查看大图
待肉片颜色变浅后，加入一小碗热水，加入冰糖。
步骤14/20 点击查看大图
加入生抽和老抽，用木铲翻搅均匀。
步骤15/20 点击查看大图
倒入煎好的豆腐片。
步骤16/20 点击查看大图
加入少许鸡精调味。
步骤17/20 点击查看大图
香喷喷的豆腐煎焖五花肉就可以出锅了！
步骤18/20 点击查看大图
趁热撒点葱花吧，非常香！
步骤19/20 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、一定要买北豆腐，即老豆腐，比较嫩的豆腐没办法切片煎制成形，易散开。 2、喜欢吃辣的也可以加点干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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