蜜汁叉烧家庭版
小孩大人都喜欢的粤菜经典
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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2勺叉烧酱，2勺生抽，2-3勺料酒，2勺蜂蜜倒入碗中，腌肉3-12小时。
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步骤3/6
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将腌好的肉连同腌肉的汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，中火焗10分钟。期间要开盖翻肉1-2次，避免粘锅。
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步骤4/6
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转小火开盖，收汁，不停翻动肉。
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步骤5/6
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焗到锅里的汁起酱，肉是这样油汪汪的样子，就关火立即捞起叉烧。
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最后一步
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晾凉切片
1.喜欢吃肥一点的叉烧可选用二层肉，不要用纯瘦肉，带点肥肉会更香；
2.在焗的过程中可以尝下味道，添加生抽或者料酒调节咸淡；
3.喜欢偏甜口味的，可以在焗的时候再加一勺蜂蜜；
4.尽量选用砂锅，砂锅受热均匀，传热慢，保温好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-18
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