转化糖浆
大家都知道要做月饼，第一件事就是要熬好转化糖浆，转化糖浆的品质，直接影响到月饼的成败！到底要怎么做？一起来跟着我做起来吧！
-
步骤1/6
点击查看大图
细砂糖放入锅中，加入水。（锅必须是不锈钢或陶瓷锅，不要用铁锅和铝锅哦）
-
步骤2/6
点击查看大图
为了安全、不会失败，建议大家用小火熬煮，如果火开的太大，水分挥发太快，糖浆就变稠了哦，刚开始用筷子或打蛋器稍微搅拌一下，让糖和水混合。之后熬煮的过程中千万别再搅拌了哦。
-
步骤3/6
点击查看大图
当糖水熬煮到起小泡泡的时候就表示糖水煮开了，加入柠檬汁。
-
步骤4/6
点击查看大图
一直用小火慢慢熬煮，不要心急加火哦，也切记不要搅拌糖水，煮制40分钟到1小时左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。
-
步骤5/6
点击查看大图
转化好的糖浆是怎么样的？当看到糖浆变成琥珀色，并有一点点的粘稠，就说明糖浆煮好了，冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可（如果糖浆已经煮黑了，那就回天乏术了!
-
最后一步
点击查看大图
糖浆怎么保存？用密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-18
转化糖浆的相关分类
转化糖浆的相关推荐
-
炸花生（空气炸锅版）
1265847人看过 -
自制草莓果酱。
57116人看过 -
#入秋滋补正当时# 空气炸锅版老醋花生，酸甜酥脆，好吃不上火
349663人看过 -
太精致生活#牙签牛肉
501179人看过 -
瘦身蔬菜汁
79732人看过 -
自制月饼转化糖浆，月饼回油更快更好吃
4886人看过 -
山药枸杞小米粥
217761人看过 -
自制草莓酱
738137人看过 -
荠菜饺子馅儿
207113人看过 -
自制酸甜草莓酱～
165430人看过 -
自制草莓酱
2898619人看过 -
奶茶糖浆
55586人看过
