酥皮椒盐月饼
记得小时候就爱吃这个椒盐的咸味月饼,没想到有一天我自己也能做~
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步骤1/15
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水油皮除热水以外的材料混合,然后倒入大概90度左右的开水,不烫手的时候活成面团
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步骤2/15
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油皮材料也活成面团
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步骤3/15
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每20克水油皮一团,10克油皮一团分好盖保鲜膜醒10分钟
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步骤4/15
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干果炒熟混合在一起
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步骤5/15
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打碎机打碎,
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步骤6/15
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所有馅料混合,分成24克一份
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步骤7/15
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刚才分好的面团,用水油皮包住油皮
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步骤8/15
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包好醒10分钟
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步骤9/15
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擀面杖擀成长条,然后卷起来,盖保鲜膜,继续醒十分钟
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步骤10/15
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面团再次擀成长条
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步骤11/15
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再卷起来,醒十分钟
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步骤12/15
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面团这样挤在一起
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步骤13/15
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压成饼包上馅
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步骤14/15
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表面刷蛋黄液,撒上芝麻
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最后一步
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烤箱180℃,30分钟,开吃,酥到掉渣
熟面粉就是普通面粉上干燥的炒锅里,不停的翻拌,直到面粉有香味,微发黄,不要糊了,熟面粉做出来比较香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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