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小姑娘的生日海鲜面的做法

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小姑娘的生日海鲜面

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做给女儿九岁生日的生日面，她自己点的海鲜面。

食材清单加入采购清单

鲜虾几只

、

瑶柱适量

、

其他海鲜随意

、

素面二两

、

青菜适量

、

金针菇适量

、

鸡蛋一个

、

姜 5片

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
海鲜可以根据喜好选择，虾、贝、鱿鱼、螃蟹、鲍鱼、都可以。为了让面汤鲜美，最好增加瑶柱（干贝），它煮汤的鲜美程度远非其他海鲜可比。虾去头去壳去虾线洗净。瑶柱清水泡发。
步骤2/6 点击查看大图
虾头不要扔，掀去壳用少量油小火煎虾头油，不但有营养，而且香鲜浓郁。虾头油用来煮面、炒菜、炒饭都非常好吃。
步骤3/6 点击查看大图
煎好的虾头油是明亮的红色，加半锅水煮开后，捞去虾头。
步骤4/6 点击查看大图
加入姜片和白胡椒粉，撇去浮沫，加入瑶柱煮十五分钟，再下所有海鲜煮熟。
步骤5/6 点击查看大图
配菜的蔬菜也凭喜好，我女儿喜欢小油菜和金针菇。另烧一锅开水，调小火搅动漩涡磕进去鸡蛋，就能煮出不散的水波蛋。蛋煮熟后捞出，再煮素面、青菜。
最后一步点击查看大图
把素面捞出铺底，依次码上海鲜、蔬菜、鸡蛋。最后舀上海鲜汤。营养丰富美味的海鲜面就做好了。祝小姑娘健康快乐成长，妈妈爱你。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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