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卤猪耳朵的做法

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卤猪耳朵

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很好吃哟

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猪耳朵一个

、

葱姜适量

、

酱油适量

、

生抽适量

、

辣椒粉适量

、

料酒适量

、

凤球唛鸡粉适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪耳朵洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制，初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用
步骤2/5 点击查看大图
锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下猪耳朵，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖
步骤3/5 点击查看大图
水收干，把猪耳朵扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把猪耳朵扒回来翻炒，试咸味，不够加盐
步骤4/5 点击查看大图
加点凤球唛鸡粉，然后关火
最后一步点击查看大图
倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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