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烤箱制作千层皮的做法

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烤箱制作千层皮

浏览 42.3万 · 收藏 2209 · 学做 2

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对于我这个不喜欢用平底锅做千层皮的人来说这真的是好方法

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

牛奶 400ml

、

鸡蛋 6个

、

奶粉 40g

、

玉米淀粉 50g

、

糖 70g

、

黄油 70g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把牛奶糖鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油（我这里用的黄油容量多一些，因为后面烤制的时候就不要给烤盘刷油了。）把所有材料搅打均匀，过筛后。静置三十分钟。不好意思，刚做好时，忘了拍照。用了快见底了才想起来
步骤2/7 点击查看大图
我用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放的少饼皮就薄一些，厚则反之。个人口味吧。可是不要太少，液体要均匀盖满烤盘
步骤3/7 点击查看大图
放入事先预热好190度的烤箱。
步骤4/7 点击查看大图
发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。
步骤5/7 点击查看大图
倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再整理。
步骤6/7 点击查看大图
整好饼皮，盖上一层调理纸再进行下一张饼皮的制作。如此反复这个方子我每次用五十毫升液体总共做了十四张饼皮。
最后一步
如果大家没有披萨烤盘，那就变通一下用固定蛋糕模具也是一样的。烤箱烤出来的千层皮会让你收获更多精彩。

小贴士

我因为总掌握不了平底锅做千层皮的感觉，所以突发奇想用披萨烤盘加烤箱做了一回完美的千层皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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