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豆沙南瓜月饼（蒸制版）的做法

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豆沙南瓜月饼（蒸制版）

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朋友说她与孩子都不能吃烘烤的月饼，但又想应节气，问我有什么好办法。我想了想那咱就做蒸的月饼来代替，朋友们要是喜欢也可以试一下哦。

食材清单加入采购清单

澄粉 210克

、

生粉 30克

、

糯米粉 60克

、

南瓜泥 100克

、

白糖 15克

、

炼乳 15克

、

红豆沙 1份

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好南瓜，糯米，澄粉，生粉，炼乳，豆沙馅。
步骤2/10 点击查看大图
将南瓜蒸至熟透，去皮留肉称100克，然后再将三款粉及炼乳加至在一起。
步骤3/10 点击查看大图
揉至面团光滑备用。
步骤4/10 点击查看大图
然后分别用豆沙350克，面皮250克称好。
步骤5/10 点击查看大图
将豆沙包在面皮里面。
步骤6/10 点击查看大图
封好口，包好如图。
步骤7/10 点击查看大图
月饼模里加入适量的粉。
步骤8/10 点击查看大图
将包好的饼团入月饼模里。
步骤9/10 点击查看大图
然后倒扣在硅胶烘焙垫上。
最后一步点击查看大图
然后入蒸锅，隔水蒸20分钟就可以。蒸好后放凉再拿，这样子样子不会变。

小贴士

蒸制的时候注意，用时20分钟是冷水下锅的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-23

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