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烤羊腿的做法

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烤羊腿

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川藏线上走到川藏边境巴塘县时，一位驻藏的老同学和我描绘了在措普湖边生篝火烤全羊的美好画面。我流着口水回到杭州，烤烤羊腿，聊以自慰。

食材清单加入采购清单

羊腿 1只

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
羊腿洗净沥干，用刀划上花刀（略深），冲净血水。
步骤2/3 点击查看大图
盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉均匀抹在羊腿的每个刀口上，腌制10小时或者过夜。
最后一步点击查看大图
腌好的羊腿上刷层油，撒大葱段覆盖。搁在烤架上入200°烤箱烤2小时（下面的烤盘垫层锡纸）。

小贴士

烤盘垫锡纸是为了避免烤出的油滴到盘子上，很难洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-04

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