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鲜蔬虾仁鸡蛋饼的做法

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鲜蔬虾仁鸡蛋饼

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家有初三小学妹一枚，正值脑力与体力双双高消耗的时期，于是早餐就变的尤其重要（午饭学校食堂解决）！早点摊的豆浆油条老豆腐、灌饼煎饼肉夹馍这些既有卫生隐患又感觉营养不是很丰富，于是就每天绞尽脑汁给娃做早点！这道鲜蔬虾仁鸡蛋饼即营养丰富又快手便捷而且还很美味，是一道老少咸宜的营养早餐，不论你是上班的、上学的、还是减肥健身的都可以满足你一上午的营养需求！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

虾仁 8～10个

、

鲜蔬 50g

、

葱花少许

、

食盐少许

、

黑胡椒少许

、

罗勒碎少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先来个全家福，鸡蛋三个、虾仁8个、蔬菜适量、葱花少许；这里的虾仁我用的是冷冻虾仁，无需提前解冻用之前用水泡两三分钟就OK了，蔬菜的话一般家里有什么用什么尽量选择好熟的，并且尽量切成细丝或者蔬菜碎，今天用的是油麦菜。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入橄榄油烧热
步骤3/6 点击查看大图
将虾仁倒入锅中加入少许黑胡椒煸炒至变色，这里的黑胡椒一定要少加一些，因为我们在鸡蛋液里还要加一些
步骤4/6 点击查看大图
煸炒虾仁的同时把鸡蛋、葱花、蔬菜碎加入盐少许、黑胡椒少许搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
然后把搅拌均的蔬菜蛋液倒入锅中，并均匀的铺满锅底，由于加入了蔬菜碎蛋液流动性变差，所以这里需要用筷子帮助整形（这一步忘记拍照了），然后盖上锅盖并把火力调成小火闷个两分钟后当蛋液凝固后再撒入少许的罗勒碎，然后再盖盖焖一分钟即可
最后一步点击查看大图
当当当当～一道美味营养又快手的早餐就做好了！再搭配上一杯牛奶、热可可或者杂粮粥，一份营养均衡又能量满满还不会让你长肉的营养早餐就做好了！ps：我今天给闺女搭配的是黑巧夹心奶皮子，所以就用的柠檬水没有搭配牛奶啥的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-26

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