阴米粥
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“阴米子”的制作方法为：以糯米为原料，经淘洗、蒸煮、冷却后加菜籽油散开、晒干即成；成品可密封贮存于坛罐中经年不坏。食用时取出在锅中用油炒泡，加水发胀，可根据个人口味加入盐或糖，或鸡蛋、腊肉，即成为各式美味的“阴米粥”。这种食物是巴蜀人家逢年过节、招待客人的传统美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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市场上买的阴米，如图。
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步骤2/5
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锅中热油。油不能少，但是为了不腻也不要太多。
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步骤3/5
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加阴米炒泡。注意：要一开始就加够量，不然后面加的就发不泡了。
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步骤4/5
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然后关成小火，翻炒成微黄。
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最后一步
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加水，加蛋，加糖。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-27
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