绿豆沙(带皮)
不知道为什么,我炒的红豆沙用破壁机打的那么细腻,长辈却说:还是以前的绿豆沙好吃,微带着点皮粗糙些,但就喜那有盛牙齿的口感! 好吧,我必竟不知道50.60.70.年代的食品特色和口感,但我按你们的做一次试试! 爸爸说:好吃!(我没白辛苦!)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
头天晚上,洗好绿豆,用三倍的水浸泡着一晚。
-
步骤2/10
点击查看大图
第二天早上,把泡发的水倒掉,用自来水冲洗一遍,入电饭煲,倒水没过绿豆一节手指高即可,调到一小时的稀饭功能,煮一小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
煮好的绿豆端出来,倒掉多余的水分,另取一容器和滤网,如图,用勺子按压碾碎即可。
-
步骤4/10
点击查看大图
入锅,小火600w火力,慢慢炒干点水分。
-
步骤5/10
点击查看大图
准备好的油与糖。
-
步骤6/10
点击查看大图
先倒入油,分三次倒,每次充分吸收完后再倒下一次。
-
步骤7/10
点击查看大图
油充分混合后,一次性倒入糖,继续慢慢炒制。(糖融化后会很稀,没关系,用上你的耐心时候了。)
-
步骤8/10
点击查看大图
炒了一小时后,呈干涉的状态了即可关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
看着干,其实它很柔软很润。
-
最后一步
点击查看大图
出锅晾凉,保鲜袋贴着绿豆沙包裹储存,为了保湿,吃不完就冷藏。
很简单,靠的是耐心,手中途会酸累,但一想到成果就值了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-28
绿豆沙的相关分类
绿豆沙的相关推荐
-
广式绿豆沙
171894人看过 -
绿豆糖水(绿豆沙)好煲易起沙~清热解毒
3498262人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
264374人看过 -
绿豆沙(自制豆沙馅)
286461人看过 -
绿豆沙
150237人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35564015人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10181674人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 秀珍菇炒蛋
320996人看过 -
陈皮绿豆沙
143496人看过 -
冰镇陈皮绿豆沙
535398人看过 -
酱香杏鲍菇
16653288人看过 -
干锅牛肉
166146人看过