绿豆沙（带皮）
不知道为什么，我炒的红豆沙用破壁机打的那么细腻，长辈却说：还是以前的绿豆沙好吃，微带着点皮粗糙些，但就喜那有盛牙齿的口感！ 好吧，我必竟不知道50.60.70.年代的食品特色和口感，但我按你们的做一次试试！ 爸爸说：好吃！（我没白辛苦！）
-
步骤1/10
点击查看大图
头天晚上，洗好绿豆，用三倍的水浸泡着一晚。
-
步骤2/10
点击查看大图
第二天早上，把泡发的水倒掉，用自来水冲洗一遍，入电饭煲，倒水没过绿豆一节手指高即可，调到一小时的稀饭功能，煮一小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
煮好的绿豆端出来，倒掉多余的水分，另取一容器和滤网，如图，用勺子按压碾碎即可。
-
步骤4/10
点击查看大图
入锅，小火600w火力，慢慢炒干点水分。
-
步骤5/10
点击查看大图
准备好的油与糖。
-
步骤6/10
点击查看大图
先倒入油，分三次倒，每次充分吸收完后再倒下一次。
-
步骤7/10
点击查看大图
油充分混合后，一次性倒入糖，继续慢慢炒制。（糖融化后会很稀，没关系，用上你的耐心时候了。）
-
步骤8/10
点击查看大图
炒了一小时后，呈干涉的状态了即可关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
看着干，其实它很柔软很润。
-
最后一步
点击查看大图
出锅晾凉，保鲜袋贴着绿豆沙包裹储存，为了保湿，吃不完就冷藏。
很简单，靠的是耐心，手中途会酸累，但一想到成果就值了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-28
绿豆沙的其他做法
绿豆沙的相关分类
绿豆沙的相关推荐
-
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#网红水晶粽
246684人看过 -
白灼菜心时,记得加点它,菜心翠绿鲜嫩,清脆爽口
740542人看过 -
#我们约饭吧#清蒸黑虎虾
169091人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲，兄弟姐妹们，快点学起来
1337892人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘，白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9650553人看过 -
绿豆冰淇淋
55114人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
1989892人看过 -
绿豆面切刀馒头
117445人看过 -
#今天吃什么#奶酪火腿鸡蛋三明治
384414人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#烙葱油饼家乡咸油饼烙馍
187456人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#素馅大包子（芹菜木耳豆干粉条馅）
193786人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️（内附调馅方法）
1650209人看过
