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玫瑰腐乳排骨的做法

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玫瑰腐乳排骨

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玫瑰排骨，是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起烧出来的，解油去腻，不需其他调料，味道糟香，色泽红亮，做法简单，实实在在的一道懒人版下饭菜！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

排骨一条

、

玫瑰腐乳 1/5瓶

、

水一大碗

、

蒜末一把

、

葱花一把

、

生抽 1茶匙

、

料酒 2茶匙

、

白糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨斩小块，洗净沥干水份。
步骤2/8 点击查看大图
将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入焯好的排骨翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
步骤7/8 点击查看大图
将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。
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出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜！

小贴士

也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里，直接上屉在电饭锅里蒸熟，省去炒的步骤，出锅后撒上葱花即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-06

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