菠萝酸奶麦芬蛋糕
无论早餐还是下午茶,一杯麦芬搭配牛奶、茶饮、咖啡都是极好的开胃小食。配方中加入了肉桂粉和香草精提香,用量可以制作6只麦芬杯子蛋糕。
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步骤1/13
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先制作黄油酥:秤好原料,将黄油软化
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步骤2/13
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加入细砂糖、肉桂粉,用松下手持料理棒的打蛋头打发
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步骤3/13
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筛入低粉,搅拌至无干粉
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步骤4/13
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冰箱冷藏10-20分钟备用
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步骤5/13
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制作麦芬:秤好原料
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步骤6/13
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将黄油软化后加入糖粉和香草精,用松下手持料理棒搅拌打发
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步骤7/13
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加入蜂蜜,搅打均匀
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步骤8/13
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加入鸡蛋搅打均匀
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步骤9/13
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分次加入牛奶和酸奶搅拌均匀后加入高粉和泡打粉,搅拌至无干粉
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步骤10/13
170度上下火预热烤箱,将面糊填入裱花袋,挤入杯子中6分满
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步骤11/13
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在表面撒上黄油酥和菠萝果丁
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步骤12/13
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170度烤30分钟即可
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最后一步
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出炉后晾凉盛盘
黄油软化至可以按出手印的状态;
鸡蛋和牛奶在加入面糊的过程中要尽量分次加入,避免水油分离。
水果可以替换其他鲜果或者干果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-02
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