野生板栗烧蹄子
老家的野生板栗已经开始熟了,上山捡了些回来尝鲜。味道很是不错……野生的香味都不一样!(阡城山珍铺子野生板栗已经开始预定了,如需要可以联系我哦)
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进山找到野生板栗大树,然后直接去树下捡就好啦。
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将板栗用刀切一个小口,不要太深要不然去壳的时候容易弄碎。
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板栗放入电饭锅放入少许油跟盐,按到煮饭档位自动跳到保温后即可。
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电饭锅跳到保温档后,将板栗取出来冷却。
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待板栗冷却后去壳备用。
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猪蹄切小块,放入姜,料酒,盐过水。
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步骤7/10
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过水后的蹄子再用清水清洗一次,控水备用。
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起锅烧油放入蹄子炒到变色后,放入姜蒜爆香,依次放入八角、桂皮、盐、生抽、老抽、鸡精。最后倒入啤酒跟适量的水,大火烧开后转小火30-40分钟。
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待汤汁只剩下少许的时候,放入备好的野生板栗大火收汁。
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最后一步
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收汁完成出锅装盘,美食完成!
板栗切口的时候不要过深,以刚好切开壳不要伤到肉为最佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-03
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