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蛋饺的做法

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蛋饺

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猪绞肉（瘦肉） 200g

、

鸡蛋 13个

、

葱叶 10根

、

油适量

、

香油 5ml

、

盐 4g+2g

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液；葱叶洗净，切段。
步骤3/7 点击查看大图
猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉，用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。
步骤4/7 点击查看大图
热锅刷上少许油，转小火，倒入半勺蛋液。
步骤5/7 点击查看大图
待蛋液半凝固后，舀一勺肉馅在蛋皮中间。
步骤6/7 点击查看大图
用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压一边至蛋皮粘合住，半成品蛋饺完成（大约可以做35个蛋饺）。
最后一步点击查看大图
蛋饺放入沸水锅中，大火蒸10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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