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布里欧修面包brioche|僧侣头

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shark大喵

布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。 这种面包在制作的时候不允许有水加入，最主要的原料就是鸡蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一个大面包，里面只有奶油和鸡蛋，是不是让你觉得有点腻腻的感觉，其实这种面包极为好吃，口感极佳，而且根本就是入口即化。法国是一个浪漫的国度，它的甜点也和国家一样浪漫而又美味。
食材清单 加入采购清单
酵头：
、
高粉 200g
、
全脂牛奶 130g
、
干酵母 15g
、
主面团：
、
高粉 800g
、
砂糖 70g
、
冰鸡蛋 530g
、
食盐 18g
、
黄油 500g
烹饪步骤
小贴士

随时保持面团硬硬的状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-04

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