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最松软的南瓜戚风蛋糕的做法

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最松软的南瓜戚风蛋糕

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南瓜香甜可口，营养丰富，是我们常见的菜瓜之一，把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，食谱中细砂糖的份量也可以减少，特别适合老人小孩的一款点心，很松软细腻

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

南瓜泥 70克

、

低筋面粉 80克

、

牛奶 25克

、

细砂糖 10克

、

玉米油 35克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖（蛋白） 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮，切成小块
步骤2/15 点击查看大图
放入锅里大火蒸15分钟，然后用勺子压成泥备用
步骤3/15 点击查看大图
把蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀
步骤4/15 点击查看大图
然后加入色拉油和南瓜泥，搅匀
步骤5/15 点击查看大图
最后筛入低筋面粉，拌匀
步骤6/15 点击查看大图
最后筛入低筋面粉，拌匀
步骤7/15 点击查看大图
放置一旁，蛋黄部分算做好了
步骤8/15 点击查看大图
蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏
步骤9/15 点击查看大图
用电动打蛋器打发至干性
步骤10/15 点击查看大图
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，由下往上翻拌
步骤11/15 点击查看大图
然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好
步骤12/15 点击查看大图
倒入中空模具中，8分满
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟
步骤14/15 点击查看大图
出炉倒扣，待凉再脱模
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切块食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-04

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