虾仁烧冬瓜
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步骤1/11
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冬瓜切厚片。
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步骤2/11
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干虾仁用半碗温水泡软备用。
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步骤3/11
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葱切末备用。
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步骤4/11
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油烧至温热,放糖小火慢熬,用铲子不停搅动均匀受热避免局部烧糊。
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步骤5/11
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糖炒至变色冒泡。
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步骤6/11
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冬瓜放入翻炒。
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步骤7/11
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冬瓜炒至上色。
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步骤8/11
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放生抽翻炒均匀。
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步骤9/11
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将泡软的干虾仁连水一起倒入锅中。
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步骤10/11
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加盖小火焖至冬瓜熟,揭盖大火收汤。
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最后一步
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出锅装盘撒葱花即可。
炒糖色看住火候,不要炒糊了,冬瓜不要炖太久,太软烂了没口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-04
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