湖南小吃：炸红薯丝饼
秋天红薯季来临，我是红薯控，红薯饭、红薯小米粥、蒸红薯、烤红薯、炸红薯丸子、炸红薯片、炸红薯丝饼挨个做法吃了个遍。这个炸红薯丝饼是小时候的最爱，现在怕油重、不健，不敢多吃，但每年总是会做一两次解馋，女儿本来不吃红薯的，却喜欢吃红薯丝饼。
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步骤1/8
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面粉加适量水搅拌成稀糊，加盐，葱切碎拌入面糊。
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步骤2/8
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红薯洗净去皮，先切片，再切丝。
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步骤3/8
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红薯丝拌入面糊，均匀粘上面糊。
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步骤4/8
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炒锅烧热加稍多量的茶籽油。
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步骤5/8
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用筷子夹一把红薯丝放入油中炸
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步骤6/8
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饼定形后铲动，以免粘锅
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步骤7/8
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炸至金黄色，出锅，又香又脆
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最后一步
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来个特写，小时候叫这个饼叫炸螃蟹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-04
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