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母鸡炖土豆的做法

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母鸡炖土豆

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单位每年发鸡肉。吃吃吃

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母鸡一只一只

、

蒜 5瓣

、

小葱一根

、

姜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

砂糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

豆瓣酱一勺

、

料酒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡切掉、内脏去除重新干净，鸡脖不要、脂肪不要。鸡屁股不要。我是把鸡肉去除的很干净只剩下肉。放在清水里清洗干净，洗两次、去除血水。
步骤2/8 点击查看大图
放在清水里放入葱姜块料酒去除腥味大火煮沸
步骤3/8 点击查看大图
准备姜末葱蒜花椒八角，准备炝锅
步骤4/8 点击查看大图
煮好捞出、去除葱姜
步骤5/8 点击查看大图
准备青椒土豆香菜香菜最后放
步骤6/8 点击查看大图
这一步炝锅后、放入鸡肉、炒香放入酱油翻炒片刻。放入豆瓣酱、放入一勺盐因为不好入味。所以提前放盐，加入蚝油、糖；然后加入清水煮，先大火煮
步骤7/8 点击查看大图
煮出香味后中火煮加入土豆、尝尝味道不够加盐
最后一步点击查看大图
最后加入香菜。我忘记购买

小贴士

一只鸡切完差不多够一个人吃最好有高压锅炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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