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韭菜素锅贴的做法

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韭菜素锅贴

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国庆假期倒数第二天，孩子依然早早的睡醒，开始又叫又跳的大闹天宫。我家那位今天夜班，我就自我“牺牲”一下，起来看这个熊孩子吧。问她早上吃什么，答曰：烤地瓜。还真是个地道济南人啊。做起来倒是简单，红薯洗净放空气炸锅烤就是了。趁着这功夫，开始准备今天的早餐――锅贴。做锅贴的原因很简单，我不会包水饺。。。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 250g

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 2个

、

木耳适量

、

盐 3g

、

油 100ml

、

姜一小块

、

豆油皮半张

、

海米 30克

、

粉条 20克

、

黑芝麻适量

、

香菜少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
中筋面粉加少量碱面、和凉水搓揉成团。把握不好比例就：稀了加面，反之加水呗，哈哈！
步骤2/8 点击查看大图
揉搓成团后，用面盆盖着，20 分钟后处理。
步骤3/8 点击查看大图
韭菜洗净切段，豆油皮、粉条、海米提前浸泡好加入，边用筷子边把鸡蛋炒成絮状，加入适量橄榄油、盐、耗油搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
醒好的面团扞成长条，切成小块，做成饺子皮样子（手笨，实在是捏不成饺子，发现做锅贴还挺简单的，哈哈哈！）
步骤5/8 点击查看大图
做好的奇形怪状的锅贴，等待检阅。。
步骤6/8 点击查看大图
豆果刚入手的不粘锅，加少量植物油，将锅贴煎制底面金黄。
步骤7/8 点击查看大图
沿锅边加入土豆淀粉水，盖上锅盖，耐心等待10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒上黑芝麻粒、香菜末，好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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