抹茶生巧克力【初味日记】
生巧克力中“生”是”新鲜”的意思，因为是手工制作，低脂低糖，因此保质期很短且保存的温度也有一定的要求，所以生巧应该是巧克力界里比较矜贵的存在了。
-
步骤1/8
点击查看大图
淡奶油倒入锅中，小火加热到沸腾后关火。
-
步骤2/8
点击查看大图
把巧克力倒入锅中，搅拌至融化。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入黄油，搅拌至顺滑。
-
步骤4/8
点击查看大图
趁巧克力还温热时筛入抹茶粉，混合均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
把巧克力倒入铺好油纸的模具中，震几下模具，去除气泡。
-
步骤6/8
点击查看大图
放冰箱冷藏3小时或以上，直到凝固。
-
步骤7/8
点击查看大图
将凝固的巧克力脱模，用火枪轻微热刀后将生巧切块。
-
最后一步
点击查看大图
在巧克力表面筛上抹茶粉即可。
/巧克力/
1、巧克力选择纯可可脂的烘焙用巧克力，不建议使用代可可脂的，一方面是口感和口味不好，二来是对身体健康不利。
2、不喜欢白巧克力的也可以用牛奶巧克力或黑巧克力代替，但不用筛入抹茶粉调味，表面撒的粉可以是抹茶粉也可以是可可粉。
/温度/
往奶油中加入巧克力的时候，一定要是关火的状态。巧克力对温度很敏感，温度太高巧克力会出现水油分离或起颗粒的情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-06
抹茶生巧克力的相关分类
抹茶生巧克力的相关推荐
-
日式生巧克力
15830人看过 -
万圣轻甜南瓜卷
13620人看过 -
生巧来啦
34946人看过 -
无需烤箱的抹茶生巧
155971人看过 -
润色你整个冬天の 抹茶生巧！超简单教程！
55787人看过 -
轻舞飞扬的生巧克力
14655人看过 -
养生菜——陈醋菠菜花生米
295201人看过 -
生巧
161460人看过 -
【蓓妈美食】生巧克力
11737人看过 -
生巧克力
22927人看过 -
生巧芝士
16955人看过 -
蓝色妖姬芝士蛋糕
20832人看过
