炸红薯片
儿时的小零食，记忆里每到秋冬时节，街边的摊贩就会开始售卖炸红薯片，买上一袋子边走边吃，嘴里发出卡次卡次的脆声还回绕着红薯的香甜。其实炸红薯片做起来很简单，只要红薯和一锅油而已，不需要任何辅料，但你一定要拥有一个非常香甜的红薯才能好吃。正当红薯上市的时候，吃货定当不能错过啦~
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步骤1/8
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红薯洗净去皮
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步骤2/8
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用擦片器擦成薄片（不要手切啦，切不出这么薄吧？）
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步骤3/8
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锅中加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油烧制7成热，下入红薯片
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步骤4/8
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用中火炸，炸到图中状态，边缘卷曲颜色金黄，用筷子戳一下是硬硬的状态就可以捞出了。
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步骤5/8
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炸好之后捞出沥干油后，静置3分钟左右，凉了就会很脆很脆
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步骤6/8
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给你们看下我的操作流水线，很方便一点也不麻烦，一会就炸完这一大盘喽。右边放生红薯片，中间炸锅，左边是装炸好红薯的盘子。因为红薯片很薄，一会就能炸好了，这样全部放在面前，边放边炸，炸好捞出在继续放生红薯片，超级快的。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
红薯片越薄成品越脆越好吃哦，所以真心不建议手切了，如果你非要展示一下刀工我也没意见，我是没那好刀工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-06
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