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香肠调理面包的做法

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香肠调理面包

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晚秋的清晨阳光射进房间的那一刹那桌子上温热的牛奶刚出炉散发着香气松松软软的香肠调理面包时间都仿佛静止在这一刻了

食材清单加入采购清单

高筋面粉（材料A） 200g

、

中筋面粉（材料A） 68克

、

奶粉（材料A） 7克

、

酵母（材料A） 3克

、

细砂糖（材料A） 33克

、

全蛋液（材料B） 25克

、

温水（材料B） 70克

、

牛奶（材料B） 65克

、

盐（材料C） 2克

、

黄油（材料C） 20克

、

表面装饰：番茄酱、沙拉酱、香肠碎、香葱碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将材料A放入厨师机面桶中，面粉中间挖坑，放入酵母，然后用面粉盖住酵母。材料B称量好备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.启动海氏740升级款厨师机，1档将材料A混匀，加入鸡蛋液，再加入牛奶温水，留出一部分液体，视面团状态适量添加。面团成团之后，厨师机转为2档。
步骤3/9 点击查看大图
3.暂停厨师机，取一块面团，上下左右拉抻，能抻出略厚的膜，就可以加材料C中的黄油和盐了。2档混匀之后，转3档，注意面团状态。手套膜就出来了。
步骤4/9 点击查看大图
4.面团揉圆盖保鲜膜醒发，发酵至两倍大，食指沾面插进去面团不回缩就是发酵成功。取出面团，排气，擀成大的长方形，卷成卷，平均分成6个面剂，每个82克，揉圆，松弛10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
5.面剂擀开成长方形，一侧放入切好的香肠，卷起，捏紧收口，收口向下摆放到船形纸模中。
步骤6/9 点击查看大图
6放入烤箱中，放洗碗热水，选择发酵功能，面团发酵一倍大即可。准备好装饰材料。
步骤7/9 点击查看大图
7.发酵好的面团表面刷蛋液，撒香肠粒，番茄酱和沙拉酱分成装入裱花袋挤在面包表面，撒上香葱碎。烤箱预热170度，20分钟。我的烤箱温度高，根据自己的烤箱脾气适当调整温度时间。
步骤8/9 点击查看大图
松软的香肠调理面包做好了可以开动了！
最后一步点击查看大图
我要开动了！！！

小贴士

黄油要室温软化后再加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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