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四川泡菜的做法

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四川泡菜

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一道开胃小菜

食材清单加入采购清单

绿尖椒适量

、

红尖椒适量

、

白萝卜适量

、

卷心菜适量

、

生姜 4片

、

八角 4颗

、

高度白酒 50毫升

、

花椒 20颗

、

芹菜一颗

、

雪花梨半个

、

胡萝卜一个

、

泡椒适量

、

纯净水适量

、

白糖两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备齐全所需的材料，泡菜坛子洗净晾干，菜洗净擦干
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒入适量水，我用的是农夫山泉桶装水，加入花椒，大料，姜片，陈皮，冰糖煮水烧开后再煮五分钟，放至汤水凉即可。
步骤3/5 点击查看大图
把备好的菜品切成自己想要的形状，备用（菜不能沾水）
步骤4/5 点击查看大图
把切好的菜放入坛中，加入盐，白糖，白酒，泡椒，倒入泡菜汤密封保存
最后一步点击查看大图
3-7天就能吃啦！7天后捞出来放进冰箱里，泡菜汤还能继续用！

小贴士

取菜的时候筷子要干净，不要沾水，不要占油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-07

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