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椰蓉南瓜馒头的做法

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椰蓉南瓜馒头

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食材清单加入采购清单

面粉 360克

、

南瓜 200克

、

酵母粉 5克

、

椰蓉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜洗净，去皮切块蒸熟。放入搅拌机打成泥。
步骤2/9 点击查看大图
温水和酵母混合。
步骤3/9 点击查看大图
面粉中放入南瓜泥，酵母水揉成光滑的面团。
步骤4/9 点击查看大图
加盖，发酵至两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，分割成十等份。
步骤6/9 点击查看大图
分别揉搓成球状。
步骤7/9 点击查看大图
表面刷一层水，滚上一层椰蓉。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅，盖上盖子二次发酵20分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火蒸15分钟左右即可。

小贴士

1、南瓜的含水量不同，所以面团中加入的水需要根据面团的硬度适当调整。 2、馒头表面要多刷一些水，椰蓉才粘的牢固。 3、面团二次醒发的时间要根据室温适当调整。

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发布于 2018-10-07

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