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酸果与奶香的不期而遇【浆果巴伐露】

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烧焦的Apple

慕斯的丝滑口感其实我不太感冒 家里买了蓝莓没吃完，一直捣鼓着做什么好 总觉得蓝莓单吃太乏味，加上还有1/3盒的红树莓 掺杂在一起做了这个浆果巴伐露 口感与慕斯截然不同 它紧实细腻，比起丝滑的慕斯吃进嘴里更有Feel 酸甜的浆果与浓郁的奶香碰撞出奇妙的口感 加上这粉嫩粉嫩的颜色让人萌动 没有找到合适的模具，只能用上小杯模 脱模的时候感觉像个粉红百褶裙 本以为用蓝莓较多应该成品是紫色的，因为后来加了树莓进去 也就成了粉色系 大家按自己喜欢的浆果来制作吧
食材清单 加入采购清单
蓝莓 70克
、
树莓 30克
、
柠檬汁 1小勺
、
细砂糖 35克
、
吉利丁片 8克
、
淡奶油 40ML
、
牛奶 30ML
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 20克
、
熬煮好的果泥 150克
、
淡奶油 95克
、
糖 10克
烹饪步骤
小贴士

勺一口 能吃到熬煮过后未完全融化的浆果渣 你也可以用果酱加少许水来代替熬煮 当然如果有新鲜的水果更完美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

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