茴香猪肉饺子

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茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效十一的时候，入手了一台海氏740厨师机，赠送的绞肉机，一直想要试试，正好孩子说想吃饺子，就用绞肉机自己绞肉馅。

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179克
123克
334克

3421
千卡

食材清单加入采购清单

猪肉 400克

、

茴香 350克

、

姜一小块

、

大葱(只要白杆) 一段

、

盐半片

、

五香粉一勺

、

生抽两勺

、

料酒一勺

、

鸡精一勺

、

蚝油两勺

、

香油一勺

、

花生油 40克

、

水(肉馅) 80克

、

中筋面粉 420克

、

玉米饺子粉 80克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.称好面粉放入厨师机面桶中，加入盐，启动1档将面粉混匀，视面团状态加入清水，图片上230克水和面不成团，我又加了20克水。和好的面团用保鲜膜包上，放冰箱冷藏松弛。
步骤2/7 点击查看大图
2.猪肉洗净厨房纸擦干水，切成小块。安装厨师机的绞肉配件。厨师机3档绞肉馅。
步骤3/7 点击查看大图
3.将肉馅放入厨师机桶中，安装搅拌头，少量多次加入清水，厨师机1档，待肉馅把水充分吸收之后再加下一次水。肉馅吸水搅打上劲之后，再加入调味料、葱姜末。
步骤4/7 点击查看大图
4.茴香去根，洗净切碎，加入肉馅中，1档搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
5.面团分剂，揉圆，压扁，擀圆，取适量饺子馅，用手指把两次边缘分别捏住。
步骤6/7 点击查看大图
6.水开之后下入饺子，盖盖儿煮开之后，加凉水，开盖再开两次，饺子都浮在水面上即可出锅。
最后一步点击查看大图
可以开动了