皮蛋瘦肉粥
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步骤1/8
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瘦肉洗干净后,加料酒,姜,海盐,生抽腌制十五分钟,备用。
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步骤2/8
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准备适量大米洗干净后,控水,加少许食用油拌匀放一旁待用。这个步骤我忘了拍
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步骤3/8
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开水,把肉片放进去煮十五分钟,把血沫撇掉
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步骤4/8
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这就是煮完瘦肉的水,把米放进去,大火煮开,转小火煮三十分钟。
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步骤5/8
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然后我们来准备把肉切成丝,其实我以前都是手撕的
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步骤6/8
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再把姜切丝,皮蛋切丁,还有葱花,待用。
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步骤7/8
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半小时后,把准备好的肉丝、姜丝、皮蛋放进锅里,加适量盐,再煮十分钟。
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最后一步
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最后出锅前洒上葱花,淋几滴自己熬制的香油,完全不用放鸡精味精什么的。味道已经很好了。
1~大米一定要用食用油拌匀哦,最好能用手抓一下,后面会更入味的
2~大米和水的比例大概是1:8,中间就算觉得干了也不能加凉水,适量加点开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-09 · 陕西省
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