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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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大米适量

、

瘦肉 100克

、

皮蛋 2个

、

植物油 1/2小勺

、

姜丝少许

、

料酒 1小勺

、

香葱两根

、

盐 1/2小勺

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉洗干净后，加料酒，姜，海盐，生抽腌制十五分钟，备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备适量大米洗干净后，控水，加少许食用油拌匀放一旁待用。这个步骤我忘了拍
步骤3/8 点击查看大图
开水，把肉片放进去煮十五分钟，把血沫撇掉
步骤4/8 点击查看大图
这就是煮完瘦肉的水，把米放进去，大火煮开，转小火煮三十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
然后我们来准备把肉切成丝，其实我以前都是手撕的
步骤6/8 点击查看大图
再把姜切丝，皮蛋切丁，还有葱花，待用。
步骤7/8 点击查看大图
半小时后，把准备好的肉丝、姜丝、皮蛋放进锅里，加适量盐，再煮十分钟。
最后一步点击查看大图
最后出锅前洒上葱花，淋几滴自己熬制的香油，完全不用放鸡精味精什么的。味道已经很好了。

小贴士

1~大米一定要用食用油拌匀哦，最好能用手抓一下，后面会更入味的 2~大米和水的比例大概是1：8，中间就算觉得干了也不能加凉水，适量加点开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09 · 陕西省

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