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白灼虾的做法

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白灼虾

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虾 500克

、

姜片适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮
步骤2/9 点击查看大图
剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净
步骤3/9 点击查看大图
锅里做水下姜片，料酒，大火烧开
步骤4/9 点击查看大图
下大虾，大虾一定要水开以后再下，冷水下锅，时间过长肉质不好
步骤5/9 点击查看大图
煮到水再次开后就可以捞出来了，一般两到三分钟
步骤6/9 点击查看大图
把捞出来的大虾沥水，摆在盘中
步骤7/9 点击查看大图
淋上蒸鱼豉油，再放上葱段
步骤8/9 点击查看大图
锅里倒入少许的油，下花椒煸出香味，捞出花椒不用
最后一步点击查看大图
把烧热的花椒油淋在上面，滋啦一声响，直往鼻子里钻的香味挡也挡不住

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-10

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