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海虾煲杏鲍菇

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搭配海虾也绝对不输一分一毫的。反而能因着本来小海绵似的质感，吸足虾油里的精华，裹足一身的鲜甜爽利。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 20个

、

杏鲍菇 1个

、

大蒜 5瓣

、

葱段 10克

、

干辣椒 6个

、

蚝油 15克

、

盐 2克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾子剪去虾须，去掉虾线。
步骤2/7 点击查看大图
杏鲍菇切成滚刀块。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅倒油烧热，下杏鲍菇，油稍微多放一些。煎到杏鲍菇表面金黄微干，先盛出来。
步骤4/7 点击查看大图
等油温升高一些，把虾子放进去炸煎至外壳香酥红亮，也盛出来备用。
步骤5/7 点击查看大图
另起炒锅倒油烧热，可以直接用煎虾的油。放入蒜瓣和干辣椒爆香。
步骤6/7 点击查看大图
接着把虾子和杏鲍菇放进去，加入1大勺蚝油，2克盐，1小勺糖，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后把炒好的海虾杏鲍菇倒进烧热的砂锅里，撒上葱末就完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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