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嘟嘟鸭~馒头

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微笑N2

馒头，是中国特色传统面食之一，一般只需用普通面粉、酵母、和水发酵蒸制而成，一般北方偏爱口感扎实棉韧的戗面馒头，南方偏爱暄软蓬松的馒头，作为南方人的我更偏爱扎实的北方馒头，纯纯的麦香，越嚼越香， 现在外面很多馒头包子铺为了让馒头看着更大，口感更松软，缩短制作时间，保证成功率，会添加些膨松剂等等，看着很大，压扁只有很小一个，这类反正不是我喜欢的， 其实自己做馒头并不麻烦，而且还可以加自己喜欢的杂粮、杂豆、果蔬汁（粉）、牛奶等等，做出自己喜欢且健康的爱心馒头，这次就是用的很简单且快速的一次发酵法来做的奶香馒头，懒得做造型的朋友可以直接搓长切成刀切馒头（50g/个，共5个）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉 150g
、
酵母 1.5g
、
奶粉 5g
、
水 75-80g
、
糖 15g
烹饪步骤
小贴士

如果做50g一个的，大概蒸8-10分钟即可 去掉奶粉和糖就是普通白馒头

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-13

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