燕麦酥片
剩下的一点蛋液,不想就这么吃掉,能用来做点什么呢?印象中,孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的,翻出来一看,材料基本齐备,换算方便,就它了。原方3/10的量,只烤一盘,七片,短平快,半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干,总不得时,没想到却机缘巧合遂了心愿。
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步骤1/11
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用料
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步骤2/11
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将黄油和细砂糖倒入锅中
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步骤3/11
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小火直接加热至黄油融化,熄火
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步骤4/11
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稍微降温,加入蛋液,用打蛋器以不规则方向搅拌均匀
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步骤5/11
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加入燕麦片
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步骤6/11
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筛入低筋粉
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步骤7/11
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拌匀
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步骤8/11
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用勺舀取适量,在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片
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步骤9/11
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放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤15分钟左右
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步骤10/11
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呈金黄色出炉
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最后一步
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晾凉后取下
融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可,无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
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发布于 2018-10-15
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