五彩红豆芋圆

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五彩红豆芋圆

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六鳌红蜜薯、荔浦芋头、火龙果泥、紫薯粉、麦青粉，撸成Q弹甜糯的五彩芋圆，配上红红的蜜红豆，嗯……美味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

一.红薯 400克

、

木薯粉 180克

、

糖 40克

、

水 20克

、

二.荔浦芋头 200克

、

木薯粉 100克

、

糖 40克

、

水 30克

、

三.荔浦芋头 230克

、

火龙果泥 60克

、

木薯粉 110克

、

糖 40克

、

水 10克

、

四.荔浦芋头 220克

、

紫薯粉 10克

、

木薯粉 110克

、

糖 40克

、

水 60克

、

五.荔浦芋头 200克

、

麦青粉 5克

、

木薯粉 90克

、

糖 40克

、

水 50克

、

六.辅料

、

牛奶适量

、

红豆汤适量

、

椰汁适量

、

炼乳少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将红薯、芋头称量好后，分别加入火龙果泥、紫薯粉和麦青粉，还有水和糖，如图所示，和成光滑的面团。
步骤2/7 点击查看大图
接着每种颜色分别搓成长条，用刀切成2cm左右的小段。
步骤3/7 点击查看大图
撒上木薯粉防粘。
步骤4/7 点击查看大图
烧开水后，分别加入芋圆大火煮开，防止颜色窜色。
步骤5/7 点击查看大图
芋圆漂浮水面，表示已经煮熟，可以小火再煮两分钟左右，煮好后舀入凉水中过一下，这样芋圆会Q弹爽滑。
步骤6/7 点击查看大图
红豆汤是事先煮好冷藏保存的，将所有食材装入碗中，倒入牛奶，浇上椰汁和炼奶，就可以食用了哦！
最后一步点击查看大图
吃着冰凉软糯甜蜜的芋圆，不要太爽哦

小贴士

木薯粉的比例最好是主料的一半，否则会不成型的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！