枣泥蛋黄馅~烙馅饼
天气转凉,早餐换一换口味, 煮汤汤水水喝,再来一两只饼, 不知不觉吃多了也不觉着饱, 一只饼能抵两碗饭
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步骤1/5
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温水+酵母,用筷子打一下搅拌匀,可加入1g盐,倒入面粉,拌成絮状后揉成光滑面团,放烤箱发面1小时左右,发好如图。
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步骤2/5
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内部蜂窝拉丝状,取出揉面排气,分成几个100g左右面团。
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步骤3/5
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取1份面团揉圆压扁,入枣泥蛋黄馅,做包子法包入收囗,依次完成。Tips:如不喜欢枣泥,可换成红豆沙,自制枣泥有点麻烦但个人比较喜欢枣泥特有的偏酸囗感,咸蛋黄是要提前烤熟压碎。
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步骤4/5
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轻压扁一下,擀成圆饼,擀薄容易露馅,可做稍厚点,比如将面团150g包馅就正好,再平底锅烙熟。
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最后一步
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烙好饼,切块取食,成品如图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-16
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