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全麦菜肉包的做法

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全麦菜肉包

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉适量

、

大葱一根

、

包菜半个

、

胡萝卜半根

、

香油适量

、

蚝油适量

、

食盐适量

、

中筋面粉 400克

、

黑麦面粉 100克

、

温水 270克

、

酵母 6克

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将中筋面粉和黑麦面粉混合.
步骤2/7 点击查看大图
将270克温水与酵母混合溶解后倒入面粉中将面粉揉匀后盖上湿纱布醒发到面团的两倍大。
步骤3/7 点击查看大图
将包菜切碎后放适量盐杀出水分挤干，将包菜拌入切好的胡萝卜肉馅中，加适量蚝油，盐、糖，香油搅拌均匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
将醒发好的面团分成小团，用擀面杖擀成圆形的面皮，将调好的肉馅包好后放入盘中进行二次醒发，看见包子明显变大变轻后，就可以准备蒸了。
步骤5/7 点击查看大图
小火蒸五分钟后改大火，等水开上汽后蒸十五分钟就可以关火了，关火后不要立刻把包子拿出来，等三分钟后在将包子拿出来以免包子遇冷空气回缩。
步骤6/7 点击查看大图
包子蒸熟了，很蓬松很柔软.
最后一步点击查看大图
皮薄馅大的包子，简单又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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