日食记 | 家庭版牙签牛肉
正宗的牙签牛肉都是小块状,我贪心切成了条,肉多串了点,爽。整个过程其实只有串肉的时候最考验耐心,把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了,简单粗暴。裹着香料咬进嘴里,香辣且有嚼劲。因为太好吃,出锅没几分钟盘里只剩白花花的牙签了。 不说了,我再去做一锅:)
-
步骤1/6
点击查看大图
将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。*注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。
-
步骤2/6
点击查看大图
切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。
-
步骤5/6
点击查看大图
另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,牙签牛肉完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-19
牙签牛肉的其他做法
-
牙签牛肉#《风味人间》美食复刻大挑战#
-
牙签牛肉#肉食者联盟#
-
勾魂牙签牛肉#秋天怎么吃#
-
Beef On Toothpicks‖香辣牙签牛肉
-
#牛气冲天#家庭版牙签牛肉|简单易上手
-
#肉食者联盟#炸弹牙签牛肉
牙签牛肉的相关分类
牙签牛肉的相关推荐
-
孜然火腿土豆丁
4224260人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6037811人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6069474人看过 -
凉拌白菜
4554107人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
19078197人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
687855人看过 -
干锅土豆片
2907993人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6793075人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9864591人看过 -
酱香饼:能开店的配方
17013961人看过 -
太精致生活#牙签牛肉
509150人看过 -
鱼香茄子
49658783人看过