五香鲜肉粽
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步骤1/14
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五花肉洗净切块，加入老抽，盐，花椒粉，白酒，白糖，鸡精，五香粉，混合抓匀腌制12个小时。
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步骤2/14
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脱皮绿豆浸泡8个小时，淘洗控干水份，加些盐，蚝油，老抽拌匀腌入味。
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步骤3/14
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干粽叶放冷水里泡6个小时，锅中放入粽叶，倒入清水，加盐和小苏打，大火煮十分钟，最后拿出洗净控水备用。
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步骤4/14
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红豆和绿豆用水泡12个小时，
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步骤5/14
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糯米放入冷水里，加一点食用碱，浸泡八个小时。
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步骤6/14
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泡好的豆类和米类，淘洗控干水份混合。
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步骤7/14
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再加入，老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，鸡精，五香粉，花生油，翻拌均匀腌制1—2个小时入味。
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步骤8/14
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准备齐全就可以包粽子了，包好放入大锅中，倒入清水漫过粽子。
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步骤9/14
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用柴火煮2个半小时，停火焖半小时捞出。
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步骤10/14
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软糯拉丝
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步骤11/14
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馅料丰富
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步骤12/14
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唇齿留香
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步骤13/14
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卖相和味道口感非常好哦！可以做来拿去送礼。
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最后一步
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吃的时候可以蒸或者煎，放冰箱冷藏能保存一个礼拜，放冰箱冷冻能保存半年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-20
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