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冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法

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冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃

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冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 200克

、

金华火腿 50克

、

干香菇 3朵

、

黄酒 2汤匙

、

白糖 3克

、

香菜 1棵

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中
步骤3/6 点击查看大图
在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面
步骤4/6 点击查看大图
冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中
步骤5/6 点击查看大图
放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出
最后一步点击查看大图
撒上香菜碎即好

小贴士

tips： 1、火腿是咸的，所以这道菜不用放盐及其它有咸味的调料 2、火腿要买肉质紧实，呈红棕色，有腌制后特有香味的品质较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-20

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