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南瓜子面包

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一群南瓜子在寻找出路。路很多，你最中意哪一条？ 孟老师的南瓜子面包，真心纠结。木有切达奶酪片，超市里的奶酪片都不是切达，速速网购？晃悠一圈后作罢，——单为一包奶酪有点不值当。蛋白不难办，但是，剩着近一个全蛋液。放弃？遵从原著？改编？徘徊，纠结。翻阅孟老师对切达奶酪的解释，“。。。。加在面包中，可增加面包风味与柔软度。”豁然开朗。改编！做全蛋液无奶酪版。蛋黄的加入或许对于风味与柔软度也有一定的左右。主意拿定，一切都简单起来。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 250克
、
细砂糖 10克
、
盐 1/4小勺
、
干酵母 1小勺
、
蛋液 50克
、
水 90克
、
黑糖蜜 15克
、
玉米油 15克
、
南瓜子仁 80克
烹饪步骤
小贴士

在面团表面插洞可以防止烘烤时表面鼓起。 方烤盘可以用慕斯框替代，也可以都不用。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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