KIRI Recipe - 芝士夹心小饼干
一口咬下去 硬的饼干,软的芝士,Q的提子干 焦香的饼干,奶香的芝士,酒香的提子干 还会觉得单调吗~
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步骤1/9
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直接在硅胶垫上,低筋面粉在外圈,糖粉在内圈,中间再放黄油。先将黄油和糖粉混合,再和鸡蛋混合,再和低筋面粉。我们在家里制作,还是用打蛋盆常规操作就好了哈。将软化的黄油、和糖粉一起搅拌均匀。
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步骤2/9
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在黄油中加入鸡蛋,继续搅拌均匀。加入泡打粉和低筋面粉。
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步骤3/9
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拌匀成均匀的面团,如果觉得太黏可以先冷藏半小时。
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步骤4/9
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将面团取出,擀成3mm厚薄的均匀片状,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏变硬。
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步骤5/9
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刻出喜欢的形状,排入烤盘。180℃烘烤15分钟左右,至均匀的金黄色。烤箱温度和时间根据自家的情况进行调整。
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步骤6/9
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夹心部分将糖和水混合,煮至105℃后离火,慢慢倒入蛋白中,边倒边不停搅打,直到打发至硬性发泡,拎起打蛋头有短短的小弯钩的状态。
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步骤7/9
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分次加入已经软化的黄油,并继续搅打,直到混合均匀。
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步骤8/9
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加入软化的kiri奶油芝士,继续搅拌均匀。
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最后一步
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最后组合起来就好咯一块饼干,一勺芝士,再一块饼干无论是出去小郊游,还是在家宴客美丽的外貌,惊艳的口感,一定会受到大家一致的追捧
酒渍葡萄部分要先做哦
葡萄干洗净后加入朗姆酒混合,放入冰箱浸泡一晚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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