咖喱龙虾盖饭
咖喱原产于东南亚,意思为“多种香料混合而成的”的意思,每个地方在咖喱里添加的香料以及香料比例都不一样,是一道非常多变化的菜肴。 因为气候炎热,所以东南亚国家喜欢在咖喱里添加多种辛辣食材,以达到提高食欲的效果。 不过这种辛辣不是每个人都能接受的,所以日本在制作咖喱时添加了蜂蜜、苹果泥等甜味食材。 使咖喱的味道变得更柔和,更容易令人接受。从此咖喱便走向了世界,成为夜市街头乃至高级酒店都很常见的美味。
12克
9克
77克
429
千卡
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步骤1/10
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准备好食材!
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步骤2/10
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龙虾清洗干净,去头,用剪刀在龙虾身体两侧各剪一刀,即可以很轻松把虾肉完成剥出。
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步骤3/10
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剥下来的虾头不要扔,用筷子轻轻把虾黄拨出来,装碗里备用。
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步骤4/10
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苹果切成小块,放入料理机中,加入100ml水,高速打碎。
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步骤5/10
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过滤出苹果汁,备用。
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步骤6/10
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热锅下油,先放入罗勒、姜片、指天椒爆炒出香味,再放入切好的洋葱炒软。加入虾黄,转小火炒出虾油。
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步骤7/10
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虾仁下锅,翻炒到虾仁变红。
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步骤8/10
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加入咖喱块、苹果汁,小火炖煮2分钟至咖喱块融化,汤汁变浓稠,加入椰浆和淡奶。
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步骤9/10
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配上白米饭、一杯冷饮,一顿充满鲜味基因的咖喱晚餐,完成!
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最后一步
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完成
淡奶在大型超市比较容易买到,如果不想放也没什么问题。
打碎的苹果泥也可以放进去,不过会影响菜品颜色,看自己取舍啦。、
市面上买的咖喱块一般都有调味剂,不需要额外加入过多调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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