鲜肉馄饨
果果冰箱里最多的就是手抓饼、饺子、饺子、饺子和馄饨,因为有时上班真来不及先做早餐,特别是冬天、天冷儿、一分钟也不想早起 而饺子和馄饨、拿出来煮一煮就可以了,好吃还饿不着~
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猪肉我用的前肩,口感更好;没来急拍肉馅下次补上
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北方包馄饨跟南方稍有差别,南方的元宝馄饨很漂亮、下次我也试一下;包好放冰箱冷冻3小时装袋保存;
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先大火煮一锅水,然后开始准备汤底:白胡椒、盐、鸡粉(虾粉也可以哦)、秘制香油(葱姜花生油按比例熬制,我也不会、是老妈熬好带过来的)、紫菜、虾皮(我忘记放了)
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小油菜切根洗净、
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来张冷冻馄饨的特写
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水开后,倒入馄饨
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煮馄饨ing、一分钟后放入小油菜;
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馄饨飘起、我总共煮了三分钟、肉Q弹+皮子劲道不烂,关火。
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浇两勺馄饨汤、搅拌一下汤汁、将馄饨、小油菜捞入碗中、
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撒点香葱或者是香菜,美味馄饨就做好了,开吃咯……
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最后一步
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加了白胡椒的汤汁很好喝,馄饨肉Q弹+皮子也劲道不烂,一大碗妥妥入肚、大写的满足~
1.最多煮3分钟捞起,时间久了、皮子就烂了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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